Ranskalainen sipulikeitto: Keitot: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Ranskalainen sipulikeitto ( 6:lle )

Aika: 1 tunti 15 min.

Ranskalainen sipulikeitto
Ranskalainen sipulikeitto.

Täyteläisen sipulikeiton salaisuus on pitkä ja lempeä hauduttelu. Maku vain paranee, jos teet keiton jo edellisenä päivänä.

Halkaise ja kuori sipulit.
Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet.

Kuullota sipuleita voissa kattilassa hyvin miedolla lämmöllä kannen alla 10 - 15 min., kunnes sipulit alkavat ruskistua.
Sekoittele välillä.
Lisää hunaja.

Ripottele vehnäjauhot kattilaan, sekoita joukkoon vesi, liemikuutiot ja mausteet.
Anna kiehua hiljalleen 30 - 40 min.

Lisää viini ja anna kiehua vielä 5 min.
Tarkista maku ja laita sivuun odottamaan.

Päällystä patonkiviipaleet paksulti juustoraasteella.

Kuumenna sipulikeitto ja jaa se uuninkestäviin annoskulhoihin.
Nosta juustoleivät keiton pinnalle.
Gratinoi sipulikeittoa grillivastuksen alla 2 min., kunnes juusto on kauniisti ruskistunut.
Koristele keitto halutessasi tuoreella timjamilla.

Tarjoa heti.

Vinkki:
voit toki gratinoida vain juustoleivät ja nostaa ne sitten keittoannosten päälle kulhoihin.
Reseptihakuun