Porsaanleikkeet täytettyinä ( 4 - 6:lle )

Täytetyt porsaanleikkeet lohkoperunoiden, currykastikkeen ja kaali-ananassalaatin kera.

Aika: 20 min.

• 1/2 - 1 cm paksuja viipaleita porsaan paistia tai
  ulkofileetä 500 - 600 g
• 2 rkl voita tai margariinia

Täytevaihtoehto 1

• 100 g hienonnettuja, voissa kiehautettuja herkkusieniä
• 1/2 hienonnettua paprikaa
• 2 rkl hienonnettua persiljaa

Täytevaihtoehto 2

• 100 g sinihomejuustoa
• 1/2 dl kermaa
• 1 tl jauhettua paprikaa
• 1/2 dl hienonnettuja oliiveja

Täytevaihtoehto 3

• 4 - 8 kpl kivettömiä kuivattuja luumuja
• 2 kpl hapahkoa omenaa lohkoina
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä

Täytevaihtoehto 4

• 100 g
  • raejuustoa,
  • maitorahkaa tai
  • tuorejuustoa
• 2 rkl viherpippureita
• 2 rkl hienonnettua ruoho- tai
  purjosipulia

Täytevaihtoehto 5

• 2 dl hienonnettua omenaa
• 1 tl currya

Täytevaihtoehto 6

• 100 g sulatejuustoa
• 1 1/2 - 2 dl hienonnettua päärynää

Levitä lihaviipaleet työlaudalle.
Painele niitä varovaisesti työveitsen kamaralla ja mausta ne.
Sekoita haluamasi täytteen ainekset.
Levitä täyte lihaviipaleiden toiselle puolelle.
Käännä toinen puoli täytteen yli ja kiinnitä se hammastikulla.
Sulata rasva ja nosta lihat pannulle, kun vaahto alkaa hävitä.
Paista leikkeitä sopivalla lämmöllä 2 1/2 - 3 min. kummaltakin puolelta.
Nosta leikkeet lämpimälle tarjoiluvadille.

Tarjoa perunasoseen, paistettujen perunoiden tai uuniperunoiden ja salaatin kera.