Polttava chilisalsa ( 4 - 6:lle )

• 2 - 3 tuoretta vihreää chiliä, esim. jalapeño tai serranoa
• 1 vihreä paprika
• 2 hienoksi pilkottua valkosipulinkynttä
• 1/2 limen mehu
• 1 tl suolaa
• 2 - 3 rkl oliivi- tai kasviöljyä
• reilusti ( maun mukaan ) kuivattua oreganoa
• reilusti ( maun mukaan ) jauhettua juustokuminaa

Paahda chilit ja paprika voitelemattomassa paistinpannussa.
Jäähdytä, poista siemenet, kuori ja pilko.
Sekoita valkosipulin, limemehun, suolan ja öljyn kanssa.
Ripota päälle oreganoa ja juustokuminaa.