Pistaasibouza: Juomat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Pistaasibouza ( 4:lle )

Pistaasibouza
Pistaasibouza.

Pistaasibouza on peritunisialainen herkkujuoma. Sitä tarjotaan usein iftarina eli ramadanin aikaan auringon laskettua paaston loppuessa. Helposti sulava ja ravitseva juoma vahvistaa ihmisiä pitkän paastopäivän jälkeen. Tunisialaiset juovat bouzaa myös muulloin. Sitä on perinteisesti tarjottu, kun kahden perheen miesväki tapaa toisensa avioliittojärjestelyjen loppusuoralla. Käytännön järjestelyistä sopimisen jälkeen talon emäntä tarjoaa bouzaa liiton juhlistamiseksi. Bouza on juoma, jonka tarjoamisella osoitetaan suurta kunnioitusta vierasta kohtaan.

Aika: 20 min.

Koristeluun:

Paahda kuorittuja pistaasipähkinöitä uunissa grillivastuksen alla 3 - 5 min.
Niiden pitää jäädä vihreiksi.
Pyöräytä monitoimikoneessa tahnaksi.

Lisää tiivistemaito ja kolme kertaa tiivistemaidon verran vettä.
(tämä on helpointa mitata tiivistemaitopurkilla).

Sekoita joukkoon maissijauhot.
Sekoita uudelleen suurimmalla nopeudella.

Laita seos kattilaan ja kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee.

Kaada bouza tasan neljään kauniiseen lasiin.
Koristele pistaasirouheella, pinjansiemenillä ja mantelirouheella.

Tarjoa kuumana.

Reseptihakuun