Pinaattikeitto (4:lle)

Tämä pinaattikeitto valmistuu nopeasti tuoreesta tai pakastepinaatista ja sopii mainiosti kevyeksi ateriaksi. Tarjoa esimerkiksi uppomunan kanssa, niin saat täyteläisen ja ruokaisan annoksen.

Aika: 30-45 min

Ainekset

• 500 g tuoretta pinaattia tai 400 g pakastepinaattia
• suolaa 2 tl/vesilitra
• 1 rkl voita tai margariinia
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 1 l kasvislientä
• (1 dl maitoa tai kermaa)
• 1/2 tl suolaa
• ripaus pippuria tai raastettua muskottipähinää
• (hienonnettua ruohosipulia)

Valmistusohjeet

1. Huuhtele tuore pinaatti hyvin.
2. Pane pinaatti runsaaseen suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitä noin 5 minuuttia. Kaada vesi pois ja hienonna pinaatti. Jos käytät pakastepinaattia, sulata se pakkauksen ohjeen mukaan.
3. Sulata rasva kasarissa. Lisää joukkoon jauhot, sekoita ja lisää kasvisliemi.
4. Tässä vaiheessa voit lisätä myös maidon tai kerman, jolloin keitosta tulee miedomman makuinen.
5. Lisää kasariin hienonnettu pinaatti ja kypsennä vielä muutama minuutti. Mausta keitto suolalla, pippurilla tai muskottipähkinällä ja halutessasi ruohosipulilla.

Tarjoa keitettyjen, halkaistujen munien tai uppomunien kanssa.