Perunagalushkat.
Tämä yksinkertainen ja terveellinen, alunperin ukrainalainen ruoka on erittäin suosittu etelä-Venäjällä.
Aika: 40 min.
Kuori perunat.
Keitä ne suolavedessä kypsäksi ja paina siivilän läpi.
Lisää jäähtyneeseen perunaa jauhot ja tarvittaessa suolaa.
Vatkaa kananmuna ja lisää perunan joukkoon.
Sekoita kovaksi taikinaksi ja kaulitse se 2 1/2 - 3 cm:n paksuksi pötköksi.
Leikkaa perunapötkö paloiksi.
Keitä paloja eli galushkoita kiehuvassa suolavedessä 2 - 3 min.
Tarjoa voisulalla valeltuna ja yrteillä koristeltuna.