Valkosipuli- , yrtti- tai oliivipatongit ( 3 kpl )

Valkosipuli-yrttipatonki.

• 4 dl vettä tai maitoa
• 25 g hiivaa
• 1/2 dl öljyä
• 1 1/2 rkl hunajaa
• 2 tl suolaa
• n. 10 dl vehnäjauhoja

Täytteeseen:

• 150 g voita
• 2 - 3 valkosipulinkynttä ja/ tai
  1 ruukku persiljaa ja 1 ruukku basilikaa silputtuna tai
  2 dl mustia oliiveita silputtuna

Lämmitä maito tai vesi kädenlämpöiseksi ( n. 38 astetta ).
Murenna joukkoon hiiva ja lisää öljy, hunaja ja suola.
Lisää vehnäjauhot vähitellen, samalla sekoittaen.
Alusta taikina pehmeäksi ja kimmoisaksi. Peitä kulho liinalla ja jätä taikina kohoamaan kaksinkertaiseksi.
Sekoita pehmeään voihin hienonnetut valkosipulinkynnet, silputut yrtit tai oliivit.
Jaa kohonnut taikina jauhotetulla tai öljytyllä leivinpöydällä kolmeen osaan.
Kauli osa kerrallaan noin puolen sentin paksuiseksi levyksi ja levitä sille kolmasosa maustevoista.
Kääri levy rullalle kulmasta alkaen niin, että patonki tulee keskeltä hieman paksummaksi.
Tee kaikki patongit näin ja nosta ne pellille leivinpaperin päälle.

Kuumenna uuni 225 asteeseen.
Tee patonkeihin saksilla tai terävällä veitsellä viillot ja sivele leipien pinnat vedellä.
Paista leipiä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin.

Kyllä maistuu itse kullekin säädylle!