Pariisinpihvit (4:lle)

Pannupihvi on tanskaksi hakkebøf. Pariserbøf siitä tulee, kun sen täyttää tämän ohjeen mukaisesti.

Ainekset

• 500 g jauhelihaa, eri laatuja sekaisin
• vettä
• perunajauhoja
• 2 rkl silputtua persiljaa
• 1 rkl silputtua suolakurkkua
• 1 rkl silputtua kaprista
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria
• voita ja öljyä paistamiseen

Valmistusohjeet

1. Sekoita jauheliha, vesi ja perunajauhot löysäksi murekkeeksi. Mausta suolalla ja pippurilla, mutta muista, että täyte on suolaisenpuoleista. Muotoile murekkeesta 8 pihviä ja paina 4:ään syvennys.
2. Sekoita persilja, suolakurkku ja kapris. Jaa sekoitus pihvien syvennyksiin ja pane jokaisen täytetyn pihvin päälle täyttämätön kanneksi. Painele tiiviiksi.
3. Paista pihvit voin ja öljyn seoksessa kohtalaisella lämmöllä n. 3 min. kummaltakin puolelta, tai vähän kauemmin, jos tahdot aivan läpikypsiä pihvejä.

Tarjoa raakana paistettujen perunoiden ja punasipulin kanssa tai leivän päälle smørrebrødinä.