Salaattiin sopivat sekä taite- että leikkopavut, tuoreina, pakastettuina tai säilöttyinä.
Eri puolilla maailmaa pavut ja linssit ovat tärkeä osa päivittäistä ruokavaliota. Esim. intialaisessa keittiössä ne ovat ruokailun kivijalka.
Aika: 10 min.
Kastike:
Poista pavuista kanta ja sen mukana mahdollisesti irtoava rihma.
Keitä pavut suolalla maustetussa vedessä.
Nuoret pavut kypsyvät 5 - 10 min., vanhat vaativat n. 20 min. kypsennyksen.
Valuta ja jäähdytä pavut.
Kuori ja silppua sipuli.
Sekoita pavut ja sipulisilppu kulhossa.
Kaada kastike päälle.
Anna maustua hetken aikaa kylmässä.
Tarjoa liha- tai kalaruokien lisäkkeenä.