Steiktar rjúpur ( 4:lle )
( Paistettua riekkoa )

Paistettua riekkoa
Paistettua riekkoa.

Irrota varovasti lintujen rintanahkaa ja työnnä sen alle lihaa vasten silava tai pekoniviipaleita.
Kiinnitä nahka hammastikulla.
Ruskista riekot joka puolelta oliiviöljyssä, mausta suolalla ja pippurilla.
Kaada vesi ja maito pataan ja hauduta lintuja kannen alla 45 - 60 min.
Ota linnut padasta.
Sekoita jauhot pieneen tilkkaan kylmää vettä ja hämmennä seos paistoliemeen, niin että saat sakean kastikkeen.
Mausta soijalla, hyytelöllä, suolalla ja pippurilla, lisää ranskankerma ja kiehauta.
Halkaise riekot ja leikkaa selkäranka pois.

Tarjoa kastikkeen, paistettujen perunoiden, keitetyn punakaalin ja keitettyjen, kuivatuilla luumuilla koristettujen omenan- tai päärynänpuolikkaiden kera.

Reseptihakuun