Paistettu sorsa: Broilerit ja muut linturuoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Paistettu sorsa ( 4 - 6:lle )

Paistettu sorsa
Paistettu sorsa.

Aika: runsas tunti

Kastike:

Sulata pakastesorsat hitaasti jääkaapissa, huuhdo ja kuivaa.

Mausta lintu sisältä ja päältä.
Sido.

Keitä sisäelimistä liemi tai käytä valmista lihalientä.

Ruskista sorsa rasvassa padassa ympäriinsä kauniin väriseksi.
Kaada neste pataan.
Hauduta kypsäksi välillä valellen. Kypsymisaika riippuu linnun iästä ja on n. 1 - 1 1/2 tuntia.

Nosta kypsä lintu padasta, anna rauhoittua hetken aikaa ja paloittele neljään osaan.

Suurusta paistoliemi ja mausta se.

Tarjoa pienten paistettujen perunoiden, mustaviinimarjahyytelön ja salaatin kanssa.

Vinkki:
sorsan voi yhtä hyvin paistaa uunissa.
Anna ensin ruskistua 225 - 250 asteessa ja alenna lämpö sen jälkeen 175 asteeseen.
Valele kypsymisen aikana.
Paloitellusta sorsasta voi valmistaa pataruokia.
Muut vesilinnut valmistetaan samaan tapaan joko kynittyinä tai haluttaessa nyljettyinä.
Reseptihakuun