Paistettu siika ( 4:lle )
- ja ruskistettuja herkkusieniä

Paistettu siika
Paistettu fileoitu siika perunamuhennoksen kera...

Aika: 40 - 45 min.

Perkaa ja suomusta kalat tai huuhdo ne.
Huuhdo herkkusienet.
Mausta kalat suolalla ja kääntele ne jauhoissa.
Sulata hieman rasvaa paistinpannussa.
Nosta kalat pannuun, kun rasva on kellertävää eikä enää kuohu.
Paistettu siika hollandaise-kastikkeen kera
...ja hollandaise-kastikkeen kera.
Paista kaloja 3 - 5 min. kummaltakin puolelta.
Ota kalat pannulta ja säilytä lämpiminä folion alla.
Ruskista herkkusienet pienessä määrässä uutta rasvaa.
Kaada herkkusienet kalojen päälle.
Hienonna persilja ja kuullota se pienessä määrässä uutta rasvaa.
Levitä persilja kalan ja sienien päälle.

Tarjoa siian lisäkkeenä keitettyjä perunoita, salaattia ja sitruunalohkoja.

Reseptihakuun