Omena-yllätys (12 palaa)

Omena-yllätys yhdistää rahkan raikkauden, omenien mehevyyden ja murupohjan herkullisen rakenteen. Helppo uunileivonnainen, joka onnistuu arkena ja maistuu yhtä hyvin kahvipöydässä kuin jälkiruoaksi.

Ainekset

Pohja:

• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 1 tl leivinjauhoja
• 1 tl soodaa
• 1 dl juoksevaa tai sulatettua margariinia

Puoleen pohjataikinasta lisätään:

• 1 tlk (150 g) vaniljajogurttia
• 1 muna

Päälle:

• 1/2 l omenakuutioita
• 2 tlk (á 250 g) maitorahkaa
• 2 tl vaniliinisokeria
• 1 dl sokeria
• 3 munaa

Pinnalle:

• 1/2 pohjataikinan muruseosta

Valmistusohjeet

1. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon juokseva margariini.
2. Jaa seos kahteen osaan ja sekoita toiseen puoleen taikinasta jogurtti ja kananmuna. Kaada se puoli taikinasta, johon jogurtti on lisätty, piirakkavuokaan (jonka halkaisija on vähintään 30 cm ja jossa korkeat reunat).
3. Kuori ja kuutioi omenat. Ripottele omenakuutiot pohjalle.
4. Mausta rahka sokerilla ja vanilliinisokerilla. Sekoita rahkan joukkoon kananmunat. Levitä rahkaseos omenakuutioiden päälle. Ripottele pinnalle loput pohjataikinan muruseoksesta. Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla n. 40 min.

Tarjoa jäähtyneenä.