Tämä espanjalainen pataruoka ( joka ei todellakaan ole mikään pikaruoka! ) tunnetaan myös monissa Etelä-Amerikan maissa.
Ainekset vaihtelevat, tärkeää on kuitenkin, että ruoassa on useita lihalaatuja ja vihanneksia.
Liota herneitä yön yli ja keitä niitä seuraavana päivänä 30 min.
( kattilassa jossa vettä reilu 2 l )
Kuumenna öljy suuressa padassa ja ruskista silputtu sipuli ja murskattu valkosipulinkynsi.
Lisää suurehkoiksi kuutioiksi leikattu naudan- ja lampaanliha, kana ja kinkku ja ruskista ne.
Lisää pilkotut makkarat, herneet ja niden keitinvesi.
Mausta ja anna kiehua kohtalaisella lämmöllä 1 1/2 - 2 tuntia.
Lisää silputtu kaali, selleri, porkkana ja pavut sekä viimeksi neljään osaan leikattu salaatinpää.
Kypsennä kohtalaisella lämmöllä.
Tarjoa kulhosta.