Nokikolarit eli hiilisilakat ( 4:lle )

Klassinen alku- tai lounasruoka, jonka nimi juontuu siitä, että kala mustuu lähes täysin hiillostamisen aikana.

Perkaa silakat, hiero niihin suolaa ja paista ne kuivalla pannulla tummanruskeiksi
( tai hiillosta silakkahalstarilla avotulella ).
Sekoita suola kiehuvaan veteen ja kaada tarjoiluvadille.
Pinoa silakat ristikkäin vadille, sekoita tillisilppu voihin ja lusikoi sitä silakoille.

Tarjoa lisäksi keitettyjä, mielellään uusia perunoita sekä mallaslimppua.

Reseptihakuun