Neitolohta

Norjalainen erikoisuus on lohi mausteliemessä, joka tehdään samalla lailla kuin Ruotsissa, Tanskassa tai Suomessa marinoidaan silliä mausteliemessä. Ainoa ero on, että lohi paistetaan ennen marinadiin upottamista.

Liemi:

Leikkaa lohi annospaloiksi ja paista kullanruskeiksi voissa.
Viipaloi sipuli renkaiksi.
Sekoita liemiainekset, kiehauta ja sekoita, kunnes suola ja sokeri ovat liuenneet.
Jäähdytä liemi kylmäksi.
Lado lohipaloja ja sipulirenkaita kerroksittain tölkkiin, ruukkuun tai kulhoon ja kaada kylmä liemi päälle.
Anna kalan vetäytyä liemessä ainakin vuorokauden verran ennen tarjoilua.

Tarjoa etikkaliemeen säilötty, paistettu lohi hyvän, karkean leivän kanssa.

Reseptihakuun