Munakoisosalsa (4:lle)

Munakoisosalsaa tarjotaan grillatun kampelan tai grillatun broilerin kera. Se maistuu herkulliselta myös paahtoleivän päällä.

Ainekset

• 2 munakoisoa
• 1/2 dl oliiviöljyä
• 1/2 tl suolaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 1/2 tl curryjauhetta
• 1/2 tl juustokuminaa
• 1 rkl hienoksi silputtua korianteria
• 1 rkl hienoksi silputtua silopersiljaa
• 1/2 tl pippuria

Valmistusohjeet

1. Leikkaa munakoisot 1/2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi ja sen jälkeen kuutioiksi.
2. Kuumenna puolet oliiviöljystä paistinpannussa. Kun öljy on savuavan kuumaa, lisää munakoisopalat. Sirottele suola päälle ja paista palat pehmeiksi ja kullankeltaisiksi.
3. Kaada kuumat munakoisopalat kulhoon ja sekoita joukkoon murskattu valkosipulinkynsi, curry ja juustokumina.
4. Kun seos on jäähtynyt, lisää muut aineet ja loppu öljy. Sekoita hyvin ja anna salsan seistä jääkaapissa tunnin ajan ennen tarjoilua.