Munajuusto

Vatkaa kananmunat piimän joukkoon.
Kuumenna maito kiehuvaksi ja vatkaa piimä-munaseos joukkoon.
Kytke virta pois, mutta jätä kattila levylle kannella peitettynä, kunnes hera erottuu juustomassasta.

Vuoraa juustomuotti puhtaalla kostutetulla sideharsolla.
Siivilöi juustomassa erilleen herasta tai nostele juustomassaa reikäkauhalla muottiin.
Ripottele suola juustomassan joukkoon ja sekoita.
Kääntele juustoliinan reunat juuston päälle, peitä muotti kannella ja pane se jääkaappiin kulhon tai lautasen päälle, että hera mahtuu valumaan siihen.

Juusto on valmista tarjottavaksi seuraavana päivänä.

Reseptihakuun