Merikalaa meksikolaisittain: Kalaruoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Merikalaa meksikolaisittain -
Pescado Mérida ( 6:lle )

Aika: 45 min.

Paloittele sipuli.
Poista paprikasta siemenet ja paloittele malto.
Kuumenna oliiviöljy ja kypsennä siinä sipulia ja paprikaa.
Silppua persilja ja lisää se tomaatti-paprikaseokseen.
Kypsennä 5 min. silloin tällöin sekoittaen.
Lisää appelsiini- ja sitruunamehu, mausta suolalla, mustapippurilla ja Sambal oelekilla.
Suomusta ja perkaa kala, suolaa ja pippuroi joka puolelta.
Voitele uunivuoka ja nosta kala siihen.
Kaada kastike päälle, lisää täytetyt oliivit ja paista 200-asteisessa uunissa 20 - 25 min.
Kokeile sormella kalan kypsyyttä, älä päästä sitä hajoamaan.

Tarjoa suoraan vuoasta keitetyn riisin kera.

Vinkki:
korvaa tuore kala pakastetulla.
Reseptihakuun