Meksikon maissikeitto ( 6:lle )

• 50 g voita
• 1 kuutioitu sipuli
• 4 keskikokoista perunaa, kuorittuna ja kuutioituna
• 2 kuutioitua porkkanaa
• 3 kuutioitua sellerinvartta
• 1 murskattu valkosipulinkynsi
• 700 g maissia
• 1 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 rkl inkivääriä
• 1 tl cayennepippuria
• 1 rkl oreganoa
• 1 rkl timjamia
• 1 rkl rosmariinia
• 1 rkl basilikaa
• 1 rkl sipulijauhetta
• 1 rkl suolaa
• 1 l kanalientä
• 5 dl kermaa
• 75 g herneitä

Kuumenna voi suuressa kattilassa.
Lisää sipuli, perunat, porkkanat, selleri ja valkosipuli.
Keitä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
Lisää maissi ja jatka keittämistä 5 min.
Sekoita joukkoon jauhot ja keitä miedolla lämmöllä 2 min.
Sekoita joukkoon inkivääri, mausteet ja kanaliemi.
Hauduta 30 min.
Lisää kerma ja herneet, jatka keittämistä 5 min.

Tarjoa heti hyvin kuumana.