Marinoitu kylkipaisti ( 4:lle )
( Svinssida i kryddlegi )

• 1 kg kylkipaistia

Marinadi:

• 1 1/2 dl soija- tai
  oliiviöljyä
• 1/2 dl valkoviinietikkaa
• 1/2 dl chilikastiketta
• 1 tl kuivattua rosmariinia
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria

Sekoita kaikki marinadiainekset, mausta suolalla ja pippurilla.
Pane liha marinadiin, levitä sitä tasaisesti lihan pinnalle siveltimellä.
Marinoi lihaa jääkaapissa 1 - 2 vrk. sen mukaan miten vahvan maun haluat.
Levitä marinadia siveltimellä lihalle silloin tällöin.
Pane kylkipaisti ritilälle uunipannun päälle rasvapuoli ylöspäin.
Paista 175-asteisessa uunissa kypsäksi eli n. 1 1/2 tuntia.
Leikkaa liha annospaloiksi.

Tarjoa paistinlientä kastikkeena, lisukkeeksi uuniperunoita, keitettyjä porkkanoita ja tomaattisalaattia.