Marinoidut valkosipulinkynnet

Kirpeitä ja maukkaita etikkasäilykkeitä.

Kasvikset säilyvät etikan ja sokerin avulla, ja kirpeät etikkasäilykkeet piristävät talvisia aterioita. Viinietikka antaa kasviksiin vienomman happamuuden kuin voimakkaampi väkiviina-etikka. Jos olet epävarma säilöntätaidoistasi, käytä valmiita säilöntämausteseoksia. Pakkausten selkeillä ohjeilla taitamatonkin onnistuu taikomaan makoisia herkkusäilykkeitä.

Ainekset

• 3 dl punaviinietikkaa
• 2 1/2 dl sokeria
• 1 rkl suolaa
• muutama tuore rosmariininoksa
• 500 g valkosipulinkynsiä

Valmistusohjeet

1. Sekoita keskenään punaviinietikka, sokeri, suola ja rosmariini. Lisää kuoritut valkosipulinkynnet. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 10 - 15 minuuttia.
2. Jaa kynnet liemineen puhtaisiin, kuumennettuihin tölkkeihin. Sulje tölkit ja säilytä viileässä.