Makkara-perunagratiini ( 4:lle )

Makkara-perunagratiini.

• 8 perunaa
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 rkl öljyä
• 2 - 3 dl lihalientä
• ripaus sokeria
• 2 tlk tomaattimurskaa
• 1 tl basilikaa
• 1 pkt ( 400 g ) ruokalenkkimakkaraa
• 2 - 3 dl emmental-mozzarella-juustoraastetta
• 1/2 dl mustia oliiveja

Koristeluun:

• tuoretta basilikaa

Leikkaa kuoritut porkkanat ja sipuli ohuiksi viipaleiksi ja kuoritut perunat noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi.
Levitä peruna- ja porkkanaviipaleet sekä sipulirenkaat laakeaan uunivuokaan.
Ripottele juureksille suolaa ja mustapippuria ja sekoita joukkoon ruokalusikallinen öljyä.
Kaada lihaliemi päälle.
Nosta vuoka uuniin ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 35 - 40 minuuttia.
Ota vuoka uunista.
Levitä juuresten päälle tomaattimurska, ripaus sokeria ja ripottele sille basilika.
Poista lenkkimakkarasta kuori ja leikkaa se vajaan sentin paksuisiksi viipaleiksi.
Lado viipaleet vuokaan tomaattimurskan päälle.
Ripottele pinnalle juustoraastetta ja mustia oliiveja.
Nosta vuoka takaisin uuniin ja kypsennä edelleen 15 - 20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut vähän väriä.