Lempeä, samettinen maa-artisokkakeitto.
Aika: 45 min
Viipaloi kasvikset ja kypsennä kevyesti suolalla maustetussa vedessä.
Soseuta kasvikset joko tehosekoittimessa tai sosemyllyllä.
( tai purista ne siivilän läpi )
Kiehauta vehnäjauhot rasvassa kattilassa.
Sekoita kasvissose ja neste joukkoon vähitellen ja koko ajan sekoittaen.
( Keiton voi myös nestesuurustaa. )
Anna hautua miedolla lämmöllä n. 5 min.
Sekoittele muutaman kerran.
Mausta.
Sekoita keltuainen ja kerma keskenään tarjoilukulhossa.
Kaada keitto päälle samalla hyvin sekoittaen.
Ripottele halutessasi pinnalle persiljasilppua.
Tarjoa keitto paahdettujen leipäkuutioiden, leivän, juustokeksien tai -tankojen kanssa.
