Luumuhillo

Aika: reilu tunti

Ainekset

• 1 kg luumuja
• 7 dl hillosokeria
• 1/2 sitruuna
• (ripaus natriumbentsoaattia)
• (ripaus sorbiinihappoa)

Valmistusohjeet

1. Huuhdo luumut ja poista vioittuneet kohdat.
2. Halkaise luumut ja poista kivet. Ei tarvitse kuoria.
3. Kerrosta luumut ja sokeri kattilaan.
4. Raasta sitruunankuori ja purista mehu. Lisää molemmat kattilaan.
5. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä sekoittaen, ettei pala pohjaan.
6. Keitä kunnes luumut näyttävät kuultavilta ja hillo sakenee.
7. Kuori pinnalle kertynyt vaahto huolellisesti.
8. Sekoita halutessasi säilöntäaine tilkkaan hilloa ja lisää seokseen.
9. Kaada kuuma hillo puhtaisiin lasipurkkeihin ja sulje heti.