På svenska

Lohta ja sitruunapastaa ( 4:lle )

Aika:
20 min.

Lohta ja sitruunapastaa.

• 600 g lohifilettä
• ripaus suolaa
• ripaus valkopippuria
• voita
• rypsiöljyä
• pastaa
• tilliä

Kastikkeeseen:

• 1 rkl hienoksi silputtua sipulia
• 1 1/2 rkl voita
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 1 dl valkoviiniä tai
  1 dl vettä + 1 rkl valkoviinietikkaa
• 2 dl vettä
• 2 dl kermaa
• 1 kalaliemikuutio
• 1 sitruunan kuori
• ripaus cayennepippuria

Lämmitä viini, vesi ( tai vesi ja valkoviinietikka ) ja kerma kattilassa.
Kuullota silputtu sipuli voissa pannulla.
Lisää vehnäjauhot ja sekoita joukkoon lämmitetty neste.
Kiehauta.
Murenna joukkoon kalaliemikuutio.
Keitä kastiketta miedolla lämmöllä n. 5 min.

Keitä pasta.
Pese sitruuna ja raasta keltainen kuoriosa.
Paloittele kala.
Paista kalapalat voissa ja rypsiöljyssä.
Mausta suolalla ja pippurilla.

Siivilöi kastike ja mausta se sitruunaraasteella ja cayennepippurilla.
( siivilöimättömänä kastike on arkisempaa mutta yhtä herkullista! )

Valuta keitetty pasta.

Annostele pasta tarjoilukulhoihin.
Lisää kastike ja kalapalat.
Koristele sitruunalohkoilla ja tillillä.

Tarjoa heti.