På svenska

Lohitacot chipotlemajoneesin kera ( 4:lle )

Lohitacot chipotlemajoneesin kera.

• 600 g lohifileetä
• ripaus suolaa
• ripaus mustapippuria
• 1 tl juustokuminaa
• 2 tl paprikajauhetta
• 1 dl majoneesia
• 1 dl turkkilaista jogurttia
• 1 - 2 tl chipotlepastaa
• 2 limeä
• 2 kuutioitua avokadoa
• 2 kuutioitua tomaattia
• 1 hienoksi silputtu punasipuli
• 1 hienoksi silputtu vihreä chili siemenettömänä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 ruukku karkeaksi silputtua tuoretta korianteria

Lisäksi:

• tacokuoria
• vihreä salaattia

Paloittele lohifileet.

Sekoita keskenään suola, pippuri, juustokumina ja paprikajauhe.
Käännä kalapalat maustesekoituksessa ja jätä ne siihen.

Sekoita keskenään majoneesi, jogurtti ja chipotlepasta.
Lisää yhden limen raastettu kuori.
Mausta suolalla ja ripauksella limemehua.

Sekoita keskenään avokadot, tomaatit, punasipuli ja chili.
Lisää toisen limen mehu.
Mausta suolalla, oliiviöljyllä ja tuoreella korianterilla
( säästä vähän korianteria koristeluun ).
Tarkista maku.

Lämmitä tacokuoret pakkauksen ohjeen mukaan.

Pariloi lohipalat öljyssä nopeasti, ei haittaa vaikka jäävät sisältä hiukaan raa'aksi.

Ruokailijat sitten täyttävät tacokuoret lohella, chipotlemajoneesilla, avokadosalsalla ja salaatilla.