Lohisalaatti ( 4:lle )
Vaihtele vihanneksia makusi mukaan.
Hunaja-sinappikastikkeen sijasta voit käyttää oliiviöljyä, johon on sekoitettu balsamiviinietikkaa tai
sitruunamehua.
- n. 500 g graavilohta tai -kirjolohta ( tai kylmäsavustettu ) viipaloituna
- 200 g leikkopapuja
- 150 g vihreitä papuja
- 400 g salaattia, eri lajikkeita
- 1 punainen paprika suikaloituna
- 2 kevätsipulia hienoksi hakattuna
- 4 kovaksi keitettyä munaa puolikkaina
- 1 rasia vesikrassia
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
Hunaja-sinappikastike:
- 2 dl créme-fraichea
- 1 1/2 rkl juoksevaa hunajaa
- 1 tl punaviinietikkaa
- 1 rkl dijon-sinappia
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
Sekoita kastikeainekset, mausta suolalla ja pippurilla.
Keitä vihreät pavut ja leikkopavut.
Jaa salaatinlehdet neljälle syvälle lautaselle ja aseta vihannekset päälle.
Pane lohisiivut ja munanpuolikkaat päällimmäisiksi, kierrä annosten päälle myllystä suolaa ja pippuria.
Koristele vesikrassilla ja ripota päälle kastike.
Vinkki:
ruokaisamman salaatin saat, kun lisäät joukkoon viipaloituja keitettyjä perunoita.