Lohikohokas (4:lle)

Ainekset

• 500 g nahatonta ja ruodotonta lohifileetä
• 5 dl kuohukermaa
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria
• 2 rkl hienonnettua tilliä
• 2 munanvalkuaista

Valmistusohjeet

1. Jauha lohi tehosekoittimessa hienoksi ja lisää kerma vähitellen. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita tilli joukkoon.
2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele kalaseoksen joukkoon.
3. Kaada seos kohokasvuokaan tai annosvuokiin. Paista 170-asteisessa uunissa n. 45 min., annosvuokia vähän vähemmän, kunnes kohokas on noussut kauniisti. Valmis kohokas on kauttaaltaan kypsä ja kullankeltainen.

Tarjoa lohikohokas vasta uunista otettuna herneiden tai sokeriherneiden, lohenmätikastikkeen ja keitettyjen perunoiden kanssa.