Klimpit (4:lle)

Aika: 10 min,
jäähdytys 2 tuntia

Ainekset

• 2 rkl voita tai margariinia
• 3/4 dl vehnäjauhoja
• 4 dl maitoa
• 1 muna tai 1 - 2 munankeltuaista
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria
• 2 - 3 rkl juustoraastetta tai 2 - 3 kpl karvasmantelia tai 1/4 - 1/2 tl juuri hienonnettua kardemummaa

Valmistusohjeet

1. Sulata rasva kattilassa. Lisää jauhot ja sekoita. Lisää maito kattilaan. Kiehauta ainekset ja anna taikinan kypsyä n. 5 min. Ota kattila liedeltä ja lisää munat tai keltuaiset. Hauduta seosta uudelleen. Mausta seos suolalla ja pippurilla ja juustoraasteella tai karvasmantelilla tai kardemummalla.
2. Kaada taikina pieniin vedellä huuhdeltuihin annoskulhoihin tai isoon kulhoon. Anna taikinan kovettua hetken tai muutama tunti.
3. Klimpit voi tarjota myös lämpiminä. Nostele silloin taikinasta lusikalla nokareita kuumaan keittoon.