Kirpeä kastike (4:lle)

Tämä kirpeä kastike yhdistää munan, sinapin ja viinietikan kevyesti vaahdotettuun kermaan. Kastike viimeistelee aterian helposti ja tuo raikkautta paistetun kalan, keitettyjen kasvisten ja salaattien kanssa.

Aika: 15 min.

Ainekset

• 1 kovaksi keitetty kananmuna
• 1 raaka keltuainen
• 1/2 tl suolaa
• ripaus mustapippuria
• 1 1/2 rkl sinappia
• 1 rkl viinietikkaa
• 1 1/2 dl kuohukermaa

Valmistusohjeet

1. Erota kovaksi keitetystä munasta keltuainen ja hienonna kulhossa haarukalla tai puserra siivilän läpi.
2. Sekoita raaka keltuainen joukkoon. Lisää suola, pippuri, sinappi ja viinietikka.
3. Vaahdota kerma kevyesti ja yhdistä varovasti keltuais-mausteseokseen.

Tarjoa paistetun kalan, keitettyjen kylmien kasvisten tai salaattien kastikkeena.