Kinkkukastike (1 dl kastiketta)

Varaa kastiketta 3/4-1 dl annosta kohti.

Kinkkukastike tuo ruokaan pehmeää täyteläisyyttä ja savukinkun aromia. Vaalea kastike valmistuu nopeasti yksinkertaisista aineksista ja sopii hyvin munaruokien sekä kasvisruokien kanssa tarjottavaksi.

Aika: 15 min.

Ainekset

• 1 rkl voita tai margariinia
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 1-1 1/4 dl maitoa
• 25 g savukinkkua tai muuta savulihaa
• 1 rkl hienonnettua sipulia
• ripaus suolaa
• ripaus valkopippuria

Valmistusohjeet

1. Suikaloi tai kuutioi savukinkku.
2. Sulata rasva miedolla lämmöllä paksupohjaisessa kattilassa.
3. Lisää joukkoon kinkkukuutiot ja sipulisilppu sulaan rasvaan ja sekoittele, kunnes sipuli on läpikuultavaa.
4. Ota kattila levyltä, sekoita jauhot joukkoon. Lisää kaikki maito kerralla. Sekoittele maitoa lisätessäsi. Siirrä kattila takaisin levylle ja anna kastikkeen kypsyä 3-5 min. koko ajan sekoitellen.
5. Mausta.
6. Ripottele valmiin kastikkeen pinnalle hienonnettua persiljaa.

Tarjoa munaruokien tai kasvisruokien kanssa.