Kiinalaiset kevätkääryleet

Kiinalaiset kevätkääryleet
Kiinalaiset kevätkääryleet.

Kiinalaiset kevätkääryleet

Kiinalaiset kevätkääryleet ovat ympäri maailmaa levittäytyneitä kiinalaisravintoloiden herkkuja.
Paperinohueen riisitaikinalevyyn kääräisty kasvispitoinen täyte sisältää yleensä joko kanaa, porsasta tai jauhelihaa, kaalia tai kiinankaalia, sieniä, bambunversoja ja pavunituja.
Kiinalaisen kevätkääryleen viehätys on rapsakaksi tiristetyssä kuoressa ja lempeästi maustetussa täytteessä.
Piste iin päällä on tietenkin hapanimeläkastike, jonka kanssa kääryle tarjotaan.
Kääryle voidaan tarjota välipalana tai alkuruokana.
Sen kanssa maistuu myös lieminen keitto tai laimeaksi tehty vihreä tee.

Tiesitkö tämän?
Kevätrullia syötiin alun perin Kiinassa uuden kuun juhlissa, joita vietettiin kevääntulon kunniaksi. Koska tuolloin ei saanut tehdä työtä, rullat - perinteisesti ne sisälsivät tuoreita bambunversoja - valmistettiin etukäteen.


Kiinalaisten kevätkääryleiden kuoritaikinalevyjä löytyy etnisistä ruokakaupoista ja hyvin varustettujen myymälöiden itämaisten tuotteiden hyllystä.

Kuoret:

Täyte:

Paistamiseen:

Silppua kasvikset suikaleiksi.
Suikaloi ja paista liha öljyssä tai paahda jauheliha.
Lisää joukkoon suikaloidut kasvikset.
Kypsennä ainekset pehmeiksi.
Lisää suikaloidut bambunversot ja pavunidut sekä soijakastikkeeseen sekoitetut mausteet ja maissijauhot.
Kuumenna ja anna jäähtyä.
Pehmennä paperinohuet riisitaikinakuoret vedessä tai kostean liinan välissä.
Lusikoi täytettä levyille ja kääri ne rulliksi.
Paista upporasvassa rapeiksi ja kullankeltaiseksi.
Valuta talouspaperin päällä.

Tarjoa hapanimeläkastikkeen kanssa.

Reseptihakuun