Kiinalaiset Dumplingit: Alkuruoat/ Suolaiset leivonnaiset: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Kiinalaiset dumplingit

Kiinalaiset perinteiset pikkunyytit paistetaan toiselta puoleltaan wokpannussa ja sen jälkeen ne höyrytetään kypsiksi. Allaoleva resepti on helppotekoinen ja taikinaa on kätevä käsitellä. Tarjoa nyytit kuumina, paistettu puoli ylöspäin. Dippikastikkeeksi sopivat soijakastike ja chiliöljy. Nyytit nautitaan aina kokonaisina, sillä rikkoutuneen nyytin nesteet valuvat hukkaan.

Sekoita 1/2 dl kiehuvaa vettä jauhoihin vähitellen.
Taikinasta pitää tulla kostea, mutta se ei saa olla tarttuvaa.
Lisää tarvittaessa hiukan jauhoja.
Peitä taikina ja jätä se lepäämään tunniksi.
Venytä taikina ja jätä se sen jälkeen lepäämään 20 min.
Yhdistä loput reseptin aineksista täytteeksi.
Leivo taikinasta tangoksi ja paloittele se 16 osaan.
Nosta täytettä kaulittujen levyjen keskelle ja muotoile nyyteiksi.
Paista nyytit wokissa, lisää pannuun vettä ja höyrytä nyyttejä n. 10 min. kannen alla.

Tarjoa nyytit kuumina paistettu puoli ylöspäin.

Reseptihakuun