Kiinalainen riisiruoka

Kiinalainen riisiruoka yhdistää mehukkaan porsaanfileen, värikkäät kasvikset ja rapeat mantelit täyteläiseksi ateriaelämykseksi.

Aika: noin 45 minuuttia.

Ainekset (4:lle)

• 500 g porsaanfileetä tai rasvatonta kinkkua
• 1 1/2 rkl soijakastiketta
• 15 kuorittua mantelia
• 1 purjo
• 2 paprikaa (esim. vihreä ja punainen)
• 100 g herkkusieniä
• 4 rkl öljyä
• 1 tl inkivääriä
• 1–2 valkosipulinkynttä
• 2 dl pitkäjyväistä riisiä
• vettä

Valmistusohjeet

1. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi ja pane kulhoon.
2. Lisää soijakastike, hieman suolaa ja sekoita. Anna maustua n. 15 minuuttia.
3. Keitä riisi kypsäksi ja valuta hyvin.
4. Kuumenna öljy padassa. Lisää inkivääri ja murskattu valkosipuli.
5. Kiehauta mantelit öljyssä ja ota pois, kun saavat väriä.
6. Leikkaa purjo, paprikat ja herkkusienet suikaleiksi.
7. Ruskista liha öljyssä.
8. Lisää kasvikset ja pehmitä ne lihan joukossa.
9. Lisää mantelit, sekoita ja tarkista maku.
10. Kaada riisi vadille, tee keskelle syvennys ja lisää lihaseos siihen.