Kesäkurpitsasalsa ( 4:lle )

Tämä salsa sopii hyvin tomaattisalaatin päälle tai kaikenlaisten grilliruokien lisäkkeeksi.

Leikkaa kesäkurpitsat viipaleiksi ja sen jälkeen kuutioiksi.
Kuumenna puolet oliiviöljystä paistinpannussa.
Kun öljy on savuavan kuumaa, lisää kesäkurpitsapalat.
Paista kesäkurpitsapaloja 1 1/2 min. niin, etteivät ne ehdi pehmentyä kokonaan.
Murskaa valkosipulinkynnet ja lisää ne paistinpannuun kuten myös timjami ja pippuri.
Sekoita hyvin ja kaada seos kulhoon.
Kun seos on jäähtynyt, lisää parmesaani, kirveli ja sitruunamehu.
Sekoita loppu öljy joukkoon ja anna seistä jääkaapissa tunnin ajan ennen tarjoilua.
Anna salsan seistä jääkaapissa tunnin ajan ennen tarjoilua.

RESEPTIHAKUUN