På svenska

Kesägulassi ( 4:lle )

Aika: 40 min.

Kesägulassi.

• 600 g luutonta porsaankyljystä
• 2 keltaista paprikaa
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• voita ja rypsiöljyä
• ripaus suolaa
• ripaus valkopippuria
• 5 dl vettä
• 2 dl kermaa
• 1 1/2 rkl broilerifondia tai
  1 kanaliemikuutio
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl chilijauhetta
• 2 rkl maissitärkkelystä + 3 rkl vettä

Kuori ja silppua sipuli.
Paloittele paprikat.
Suikaloi tai paloittele liha.

Ruskista liha voi-rypsiöljyseoksessa padassa.
Lisää silputtu sipuli ja paloitellut paprikat ja paista muutama min.

Lisää vesi, puristettu valkosipuli, broilerifondi, kumina ja chili.
Kiehauta, vähennä lämpö ja anna porista hiljaa kannen alla n. 20 min.

Lisää kerma, kiehauta ja suurusta veteen sekoitetulla maissitärkkelyksellä.
Anna padan porista vielä 5 min.

Mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi lisää chiliä.

Tarjoa riisin, jäävuorisalaatin sekä lehtipersiljan kera.