Keitettyä häränrintaa ja piparjuurikastiketta ( 4:lle )

Piparjuurikastike:

Pane liha kattilaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä niin paljon, että liha peittyy.
Kiehauta ja kuori vaahto.
Lisää juurekset, suola, mausteet ja persiljanoksat.
Anna lihan kiehua, kunnes se irtoaa luista eli n. 1 - 1 1/2 tuntia.

Sulata voi kastiketta varten kasarissa.
Sekoita siihen jauhot.
Lisää sitten 2 dl keitinlientä ja kerma koko ajan vatkaten, kunnes kastike on sakeaa.
Keitä ainakin 5 min.
Mausta suolalla, pippurilla ja piparjuurella.

Tarjoa liha piparjuurikastikkeen, keitettyjen juuresten ja keitettyjen perunoiden kanssa.

Reseptihakuun