Broilerinmaksaa myydään tavallisesti pakastettuna. Jäisestä pakkauksesta on vaikea irrottaa tarvittavaa pientä palaa, joten sulata koko pakkaus, kypsennä ja pakasta loppu kerta-annoksina tai valmista siitä ateria muulle perheelle.
Aika: 10 min.
Keitä maksaa vähässä vedessä, kunnes se muuttuu väriltään harmaaksi ( n. 5 min. ).
Hienonna maksa haarukalla tai hierrä se lusikalla siivilän läpi.
Löysennä sosetta tarpeen mukaan maksan keitinliemellä.
Sekoita maksasose peruna- tai kasvissoseen joukkoon.