Sileitä sosekeittoja valmistettaessa kypsät kasvikset soseutetaan joko tehosekoittimessa, sauvasekoittimella
tai sosemyllyllä.
Keitto kannattaa myös suurustaa kevyesti, ettei sose painu keiton pohjalle.
Kerman lisääminen ei ole välttämätöntä, pikemminkin makuasia.
Ainakin arkikeitoissa kerman voi vaihtaa maitoon tai jättää senkin tyystin pois.