På svenska

Kasvishernekeitto ( 4:lle )

Kasvishernekeitto.

• 1 kg kuivattuja herneitä
• 2 sipulia
• 3 porkkanaa
• 150 g juuriselleriä
• 2 laakerinlehteä
• 1/2 ruukku meiramia
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria

Liota herneet yön yli
( tai ainakin 12 tuntia ).

Siivilöi keitinvesi.
Pane herneet kattilaan ja lisää vettä niin, että herneet peittyvät.
Kiehauta.
Vähennä lämpö ja keitä miedolla lämmöllä.
Lisää suola, laakerinlehdet, kuoritut ja pilkotut sipulit, porkkanat ja juuriselleri sekä meirami.
Hauduta hiljaa kannen alla n. 1 tunti.

Soseuta keitto sauvasekoittimella.
Tarkista maku ja mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoa keitto krutonkien kera.