Kantarellimunakas (4:lle)

Ainekset

• 500 g kantarelleja
• voita
• 4 munaa
• 4 rkl kylmää vettä
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria
• 1 rkl silputtua tuoretta rakuunaa

Valmistusohjeet

1. Perkaa kantarellit, hakkaa karkeaksi silpuksi ja paista pehmeäksi voissa.
2. Vatkaa munat, vesi ja rakuuna. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Kaada munaseos kantarellien päälle pannuun ja paista munakas kohtalaisella lämmöllä koko ajan varovasti sekoitellen reunoilta keskustaan päin, jotta munakas hyytyy tasaisesti.

Tarjoa munakas vastapaistettuna hyvän leivän kanssa.