Kalapyörykät: Kalaruoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Kalapyörykät ( 4:lle )
(kvenellit)

Iso karkesyinen hauki sopii hyvin kalapulliin jauhettavaksi, mutta myös pienet onkikalat voi mainiosti jauhaa ruotoineen päivineen niin murekkeen kuin kalapullienkin raaka-aineeksi.

Aika: 1 tunti

Jauha kalafileet (pakastekala sulatettuna) vähintään kahteen kertaan lihamyllyllä.
Sekoita joukkoon mausteet ja perunajauhot (pakastekalaa käytettäessä isompi jauhemäärä).
Lisää neste vähin erin seosta koko ajan hyvin sekoittaen.
Tai mittaa kaikki aineet tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi massaksi.
Muotoile seoksesta kahden veteen kastetun lusikan avulla soikeita pyöryköitä nk. quenellejä (kvenellejä).
Pane pyörykät poreilevaan kalaliemeen ja anna kypsyä n. 5 min.

Reseptihakuun