Kalaa banaaninlehdissä ( 6:lle )

Liota banaaninlehden paloja kiehuvassa vedessä, kunnes lehdet muuttuvat taipuisiksi
Sekoita kalaseos käsin tasaiseksi
Pane kalapaketit höyryastiaan
Kalaa banaaninlehdissä
Kalaa banaaninlehdissä.

Aika: 1 tunti

Leikkaa banaaninlehdet kuudeksi n. 25 cm:n levyiseksi neliöksi.
Leikkaa kala 3 x 3 cm:n kokoisiksi kuutioiksi.
Pane banaaninlehdet tulenkestävään kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä.
Liota lehtiä 30 sek. jotta ne muuttuvat taipuisiksi.
Valuta.

Pana kalanpalat isoon kulhoon ja lisää kookoskerma, valkosipuli, sipuli, inkivääri, seesamiöljy, suola, kurkuma, paprika, chilijauhe, riisijauhot ja korianteri.
Sekoita ainekset käsin.
Varmista, että kala on kokonaan mausteseoksen peitossa.

Jaa kalaseos tasaisesti banaaninlehdille.
Taita lehdet kirjekuoren muotoisiksi.
Kiinnitä lehdet hammastikuilla tai puisilla varrastikuilla.

Kaada isoon kattilaan tai höyrykeittimeen 5 cm kiehuvaa vettä.
Pane kalapaketit höyrykoriin ja kypsennä 10 - 15 min. tai kunnes kala on kypsää.
Tarkista kypsyys avaamalla yksi paketti.

Tarjoa höyrytetyn riisin kera.

Reseptihakuun