Täytetty ananas - Piña rellena (6:lle)

Täytetty ananas eli Piña Rellena on helppo ja näyttävä jälkiruoka, jossa mehukas ananas yhdistyy kermavaahdon ja pinjansiemenien makuun. Mausta konjakilla tai brandyllä ja tarjoile viileänä – nopeasti valmista ja aina herkullista.

Aika: 20 min.
Maustumisaika: 1 - 2 tuntia.

Ainekset

• 1 tuore ananas
• 1 rkl pinjansiemeniä
• 100 g sokeria
• 3 rkl espanjalaista konjakkia tai brandya
• 2 dl kermaa

Valmistusohjeet

1. Kiehauta kasarissa sokeri ja 2 1/2 dl vettä, kunnes sokeri liukenee. Jäähdytä seos.
2. Leikkaa ananaksen yläosa pois. Koverra ananas varovasti kuorestaan. Poista puumainen keskiosa ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.
3. Sekoita keskenään sokeriseos, konjakki ja ananaskuutiot. Pane viileään maustumaan tunniksi tai pariksi.
4. Vaahdota kerma. Sekoita kermavaahto, pinjansiemenet ja valutetut ananaskuutiot keskenään ennen tarjoilua. Täytä ananaskuppi seoksella ja nosta yläosa kanneksi.