Suklaatryffelit (n. 20 kpl)

Suklaatryffelit ovat klassinen makeinen, jossa tumma suklaa, kerma ja konjakki sulautuvat pehmeäksi, täyteläiseksi nautinnoksi. Nämä käsintehdyt herkut ovat yhtä aikaa ylellisiä ja helppoja valmistaa – täydellisiä kahvin, konjakin tai pienen juhlahetken seuraksi.

Ainekset

• 150 g tummaa suklaata hienoksi murennettuna (esim. 75 g Valrhona Manjari + 75 g Valrhona Caraibe)
• 1 1/2 dl vispikermaa
• kaakajauhetta
• 2 rkl konjakkia

Valmistusohjeet

1. Kiehauta kerma kattilassa. Ota kattila liedeltä ja sekoita suklaa ja konjakki kermaan. Hämmennä, kunnes suklaa on sulanut ja seos sileää. Peitä kattila lautasella ja pane yön yli kylmään.
2. Seuraavana päivänä muotoile seoksesta kahden lusikan avulla pikkukuulia. Pyörittele kuulat kaakaossa.
3. Säilytä tryffelikuulat viileässä.

Tarjoa kahvin ja konjakin kanssa.