Suklaamousse (4:lle)

Valrhona-suklaat

Ranskalaiset Valrhona-suklaat ovat kokkien ja kulinaristien rakastamia, maailman parhaiksi suklaiksi ylistettyjä herkkuja. Ne sopivat nautittaviksi sellaisenaan tai leivonnaisissa tai kuten tässä jälkiruokana.

Ainekset

• 100 g tummaa, voimakkaasti kaakaoista suklaata (Valrhona)
• 2 dl vispikermaa
• 2 munankeltuaista

Valmistusohjeet

1. Sulata suklaa kuumassa vesihauteessa. Vesi ei saa juurikaan kiehua, sillä liian korkeassa lämmössä suklaasta tulee helposti ryynistä.
2. Vispaa kerma löysäksi vaahdoksi.
3. Hämmennä munankeltuaiset sulan suklaan sekaan yksi kerrallaan.
4. Sekoita kerma ja suklaamassa. Jaa mousse annosmaljoihin ja anna viiletä jääkaapissa vähintään 1 tunti.