Samppanjamousse (4:lle)

Kevyt ja elegantti samppanjamousse juhlistaa arkea ja juhlaa. Täyteläinen valkosuklaa yhdistyy kuohkeaan kermavaahtoon ja kevyesti keitettyyn samppanjaan luoden täydellisen annoksen neljälle.

Aika: n. 1 tunti

Ainekset

• 1 dl samppanjaa
• 2 dl kuohukermaa
• 100 g valkosuklaata

Koristeeksi:

• (syötäviä kukkia)
• valkosuklaata rouhittuna

Valmistusohjeet

1. Mittaa samppanja kattilaan ja keitä kasaan, kunnes sitä on jäljellä n. 1 rkl. Jäähdytä.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi sähkövatkaimella. Vaahto saa jäädä hieman pehmeäksi.
3. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa 15 sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen. Anna valkosuklaan jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja lisää sitten kermavaahdon joukkoon. Sekoita välittömästi tasaiseksi. Lisää joukkoon kokoon keitetty samppanja.
4. Jaa valkosuklaamousse annoslaseihin ja anna tekeytyä n. 1 tunti jääkaapissa peitettynä.
5. Koristele halutessasi syötävillä kukilla ja suklaarouheella ennen tarjoilua.