Uuniomenat valkoviinikastikkeessa, mausteena mantelia, herukkahyytelöä ja hunajaa...nami!

Omenia valkoviinikastikkeessa ( 4:lle )

Aika: 50 min.

• 4 omenaa
• 1 rkl voita ( vuoan voitelemiseen )
• 2 1/2 dl valkoviiniä
• 2 rkl rusinoita
• 2 rkl herukkahyytelöä
• 2 rkl mantelilastuja
• 1 tl vanilliinisokeria

Valkoviinikastike

• 1 appelsiinin kuori
• 4 munankeltuaista
• 1 rkl maissijauhoja
• 3 rkl sokeria
• 1 1/2 dl omenien keitinlientä

Pane rusinat turpoamaan kylmään veteen.
Kuori omenat ( kotimaisia omenia ei tarvitse kuoria ) ja poista siemenkodat: älä kuitenkaan puhkaise niitä pohjia myöten.
Täytä kolot herukkahyytelöllä ja rusinoilla.
Koristele pinta mantelilastuilla.
Lado omenat voideltuun uunivuokaan, sirota päälle vanilliinisokeri ja viini.
Paista 200 asteessa kypsiksi eli 20 - 25 min.

Sekoita kastikeainekset ja kuumenna seosta vesihauteessa, kunnes se sakenee.
Älä kuumenna liikaa, etteivät keltuaiset hyydy.
Annostele omenat ja jäähtynyt kastike tarjoilumaljoihin.