Madártej eli Linnunmaito (4:lle)

Aika: 30 min.

Ainekset

• 4 kananmunaa
• 4 rkl vehnäjauhoja
• 4 rkl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• n. 6 dl maitoa

Valmistusohjeet

1. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
2. Kuumenna maito miedolla lämmöllä kattilassa.
3. Lisää keltuaisvaahto maitoon koko ajan vatkaten.
4. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita huolellisesti.
5. Mausta vaniljasokerilla. Ota liedeltä ja siirrä syrjään.
6. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja makeuta kevyesti sokerilla.
7. Lusikoi marenkivaahto nokareina kuumaan maitoon ja kypsennä, kunnes marenki hyytyy.

Tarjoa jäähdytettynä.